DE
AI DENTE überträgt Rapid Prototyping in die Küche. Ein UR5-Roboter dosiert Hühnerbrühe, Dashi und Sojasauce präzise und extrudiert Ramen-Nudeln in unterschiedlichen Geometrien. So entstehen reproduzierbare Kombinationen, deren Geschmack, Textur, Brühenaufnahme und Mundgefühl systematisch verglichen werden können. Der Roboter ersetzt nicht den Menschen: Er übernimmt monotone Messaufgaben und schafft Raum für sensorische Bewertung, Experimentierfreude und eine individuell abgestimmte Ramen-Suppe.
EN
AI DENTE brings rapid prototyping into the kitchen. A UR5 robot precisely doses chicken broth, dashi and soy sauce while extruding ramen noodles in different geometries. This creates reproducible combinations whose flavor, texture, broth absorption and mouthfeel can be compared systematically. Rather than replacing people, the robot handles repetitive measuring tasks and creates space for sensory judgment, experimentation and a ramen recipe tailored to individual taste.
Prozess
