Manca ist ein Ofen, inspiriert von einer jahrhundertealten peruanischen Tradition namens „Pachamanca“. Dieses Gericht, das ursprünglich in einem Erdloch mit glühenden Steinen gegart wird, ist weit mehr als eine Zubereitungsmethode. Es ist ein Ritual der Gemeinschaft, ein Fest des Miteinanders und der Verbundenheit mit der Natur.
Mit Manca wird diese Tradition in einen neuen Kontext übersetzt. Der Ofen bietet eine klare und sichere Struktur für den komplexen Garprozess und macht ihn in urbanen Räumen erlebbar, ohne den kulturellen Ursprung aus den Augen zu verlieren. Er schafft einen Ort, an dem Menschen zusammenkommen, gemeinsam kochen und den Wert des kollektiven Handelns spüren können.
Manca ist ein Versuch eine Brücke zu schlagen, welche es ermöglicht eine alte Tradition im Wandel der Zeit, in einer modernen Urbanen Umgebung am leben zu halten.
Manca is an oven inspired by a centuries-old Peruvian tradition known as Pachamanca. Traditionally prepared in an earthen pit with heated stones, this dish is much more than a way of cooking. It is a ritual of community, a celebration of togetherness, and a profound connection to nature.
With Manca, this tradition is reinterpreted in a contemporary context. The oven provides a clear and safe framework for the complex cooking process, making it accessible in urban settings without losing sight of its cultural roots. It becomes a place where people gather, cook side by side, and experience the value of collective action.
Manca seeks to build a bridge that keeps an ancient tradition alive amidst the changes of time, while allowing it to take shape within a modern urban environment.
Prozess
Prüfer: M.Hahn, A.Engelmann, J.Hille
